梅シロップ レシピ 簡単

梅シロップの レシピで、簡単なものはないかなと
色々みていたら、


これだったら…というものがありました。


青梅を冷凍して作るレシピもありますが、これだと折角の香りが
飛んじゃうそう。


材料　青梅　３００g
　　　　氷砂糖　３００g
　　　　酢　おおさじ２杯

青梅と氷砂糖は同量みたいですね。
どのレシピをみても大体が同量になってました。


作り方

容器は熱湯消毒をしておく。
青梅は水洗いをして、よく乾かします。

竹串をつかって、へたの部分を丁寧に取り除きます。
この作業はひと手間ですが、仕上がりの味に影響してくるそうなので
手抜かずに一粒ずつ丁寧にしましょう。


容器に青梅と氷砂糖を交互に入れていき、
最後に酢を入れて全体に回るようにします。
それを蓋をして、冷暗所に置く。


１日１回は容器を振る(軽くでいいと思うのですが)のも
大事な作業だそうなのでここも忘れずに。


３週間ほどで出来上がるそうです。
シロップができたら、中の青梅を取りだし、冷蔵庫で保管。
半年くらいは保存できるそうです。


酢をいれるのは殺菌の為だそうです。
このレシピで梅シロップを試してみたい。

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